4月下旬，正是小龙虾开始上市时。连日来，怀宁县腊树镇农家宜生态养殖有限公司总经理胡应长日日坚守在他“虾稻共作”的水塘里忙碌不停。“这起虾才一个星期左右，每天卖出一千多斤虾。主要销往上海、武汉等大城市。”谈到今年小龙虾上市的大好形势，胡应长笑逐颜开。此时，来自外地客商则开着面包车把小龙虾一车车地拖走。

在胡应长的养殖基地看到，几十块水塘碧波荡漾，因为离市区远，生态环境好，整个养殖面积有1200亩左右，水塘里飘动着茂密的水草。胡应长说，这叫扁担草，是小龙虾最喜欢的食物。养殖户中流传着一句口头禅“虾多少，看水草”。也就是说水草多的池塘里养虾，成活率较高。

2014年，胡应长承包了1200腊树镇白塘湖进行综合开发，投资近千万元改造成稻田尝试“稻虾连作”模式，获得成功。他还邀请省农科院水产研究所和省水产技术推广总站专家提供技术保障，并实现了养殖模式生态化，产品销售批量化，经营管理组织化。公司还喜获“全国稻田综合种养技术创新优秀企业绿色生态奖”和“安徽省龙虾健康养殖示范基地”称号。

“一年一季稻一季虾。在稻田种养虾和鱼，它们的排泄物为稻田提供了天然养分和肥料，提升了稻米的风味和品质，既绿色又高效。实现了‘一水两用、一田双收，稳粮增渔、粮渔双赢’。从去年起，公司还成立了金利农生态农业产业化联合体，不断做大做强及周边稻田综合种养规模，走优质、绿色、高效发展之路，带动更多农户致富。”胡应长说。