春天的时候，在农村会经常看到一些树上挂着“毛毛虫”，除了杨树、核桃树之外，还有一种树会结出长长的穗条，那就是构树。构树也叫楮树，听着很陌生，但在农村生活过的人大多都见过。

雌雄异株

构树不同于杨树、核桃树的地方在于，构树是雌雄异株的，也就说有公母之分。我们看到的构树上挂的“毛毛虫”其实是雄花的花序，在春天开放。而雌树在秋天会结出鲜红的杨梅似的果实，农村的孩子们嘴馋，经常会摘下来吃。

经济价值

构树可谓全身是宝，它的枝、茎、叶都含有乳白色的汁水，农村人用他来治皮肤病，据说患瘾癣的皮肤刺痒难止，将构树枝或茎部煮汤洗涤患处即可。

构树的皮，经济价值也很大，除了入药外，它还是造纸的优质原料，也是纺织制衣的高级原料。雌树秋天结的果实，性寒、味甘，具有补肾清肝，明目，利尿的功效。

食用价值

春天结的构树穗还是一道美食呢，在农村，当构树刚挂出穗，雄花还没完全开放的时候，人们会采摘下来当作野味吃。将构树穗摘下洗净后，然后撒上适量的面粉搅拌均匀，再将它们放到笼屉里大火蒸10分钟左右，就做成了清香的清蒸构树穗。还可以将拌了面的构树穗入油锅炸一下，炸至金黄色，把油淋干，更是鲜香无比。

您吃过构树穗或构树的果实吗？